▲엄경자 교수가 와인의 기초 이론을 설명하고 있다.
▲시음을 위해 와인을 개봉하고 있다.
▲시음 진행 와인들
▲엄경자 교수가 시음 테스트 방법을 설명하고 있다.
▲수강생들이 시음표를 작성하고 있다.
세종대 컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)은 지난 11월 29일 ‘와인과정, 와인과 소믈리에’ 강의를 열었다.
강의는 엄경자 교수가 와인의 기초 이론을 설명하며 시음회를 진행됐다.
수강생들은 직접 와인 맛을 보고 와인의 기본 이론과 오감에 중점을 둔 시음 체계를 습득하였다.
취재/ 이가현 홍보기자(lgh01203@naver.com)