▲박병구 교수가 수업을 준비하고 있다.
▲박병구 교수가 수업 내용을 설명하고 있다.
▲박병구 교수가 시연을 하고 있다.
▲완성된 베리베리 스트로베리 케익
▲베리베리 스트로베리 케익이 전시되어 있다.
세종대 컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)은 지난 12월 19일 SCIA 홍보 인플루언서 제과 체험수업을 진행했다.
수업은 박병구 교수가 베리베리 스트로베리 케익을 시연하하면서 시작됐다. 수강생들은 직접 케익을 만들고 시식하는 시간을 가졌다.
취재/ 이석주 홍보기자(tjrwn96@naver.com)
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SCIA의 강사진으로는 김성국 전 신라호텔 서양요리총괄 겸 국가공인 조리기술인, 박효남 전 밀레니엄힐튼호텔 총주방장 겸 국가공인 요리명장, 전 롯데호텔 제과제빵총괄 박병구 교수 등 특급호텔 출신의 쉐프진 및 각 분야의 전문가로 구성되어 있다. 최고의 강사진과 최첨단 시설에서 양식, 중식, 한식, 제과·제빵, 디저트, 와인 그리고 바리스타 등 다양한 과정이 개설된다.
2020년도 1분기 정규과정은2020년 02월 10일(월)~2020년 04월 22일(수) 까지 운영되며, 소수정예의 인원만을 대상으로 수준 높은 교육이 제공된다. 정규과정 수료 시에는 세종대학교 총장 명의의 수료증이 발급된다.
또한 취미 요리에 관심 있는 분들을 위한 디저트 과정, 와인과 문화, 가정식 요리 등 특별 쿠킹 클래스가 열린다.
세종대학교 호텔관광대학 동문대상자는 30% 감면된 혜택이 있으며, 관심있는 분들은 SCIA홈페이지(http://scia.sejong.ac.kr/)나 SCIA 입학상담실(02-6935-2690~1)로 문의하면 된다.
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