▲김성국 교수가 실습실을 소개하고 있다.
▲김성국 교수가 이날 요리에 대해 설명하고 있다.
▲준비된 요리 재료
▲김성국 교수가 시연하는 모습
▲음식을 맛보는 수강생들
▲완성된 허브와 민트 무슬린을 곁들인 양갈비 구이
세종대 컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)은 지난 12월 19일 SCIA 홍보 인플루언서 양식 체험수업을 진행했다.
수업은 김성국 교수가 진행했으며, 허브와 민트 무슬린을 곁들인 양갈비구이 요리를 시연했다. 수강생들은 원재료들과 요리 과정을 직접 보고 체험할 수 있었다.
취재/ 임보나 홍보기자(dlaqhsk7@naver.com)
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SCIA의 강사진으로는 김성국 전 신라호텔 서양요리총괄 겸 국가공인 조리기술인, 박효남 전 밀레니엄힐튼호텔 총주방장 겸 국가공인 요리명장, 전 롯데호텔 제과제빵총괄 박병구 교수 등 특급호텔 출신의 쉐프진 및 각 분야의 전문가로 구성되어 있다. 최고의 강사진과 최첨단 시설에서 양식, 중식, 한식, 제과·제빵, 디저트, 와인 그리고 바리스타 등 다양한 과정이 개설된다.
2020년도 1분기 정규과정은 2020년 2020년 02월 10일(월)~2020년 04월 22일(수) 까지 운영되며, 소수정예의 인원만을 대상으로 수준 높은 교육이 제공된다. 정규과정 수료 시에는 세종대학교 총장 명의의 수료증이 발급된다.
또한 취미 요리에 관심 있는 분들을 위한 디저트 과정, 와인과 문화, 가정식 요리 등 특별 쿠킹 클래스가 열린다.
세종대학교 호텔관광대학 동문대상자는 30% 감면된 혜택이 있으며, 관심있는 분들은 SCIA홈페이지(http://scia.sejong.ac.kr/)나 SCIA 입학상담실(02-6935-2690~1)로 문의하면 된다.
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