▲수업에 참여한 학생들
▲요리의 반죽을 준비하는 학생들
▲시범을 보이는 박병구 교수
▲완성된 식빵
세종대 컬리너리스쿨(SCIA, Sejong Culinary Institute of Asia)은 지난 1월 8일 특성화고 학생을 대상으로 한 겨울방학특강을 진행했다.
강의는 박병구 교수가 제빵의 과정을 설명하며 학생들의 실습을 도우는 방식으로 진행됐다.
학생들은 직접 반죽을 만들고, 빵을 구워내며 제과제빵의 기본적인 이론과 기술들을 습득하였다.
취재/ 김영재 홍보기자(yj122198@naver.com)